PUDIN DE CHOCOLATE CON CHIA

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Pudin de chocolate con chía y rico en hierro PARA MUJERES

Tienes antojo de chocolate?

 

Antes de compartir contigo la receta, aquí hay un poco de ciencia detrás de la necesidad del hierro: Las mujeres tienden a tener recuentos bajos de hierro debido a los niveles de hemoglobina que son naturalmente más bajos en mujeres que en hombres. El ejercicio consume energía a través del cuerpo, lo que exige el hierro, y con el tiempo este se puede agotar por completo si no se repone constantemente. Es importante que las mujeres atletas – especialmente los atletas vegetarianas o veganas – tengan una fuente de B-12 y hierro.

 

Aquí está la receta de mi  pudín post-entrenamiento cargado de cacao rico en hierro, potasio y proteínas.

 

Pudding de Chia y chocolate:

 

4 porciones

 

Para la chia:

 

* semillas de chía 1/4 de taza (remojadas en al menos 1 taza de agua, por lo menos durante una hora o dos)

 

Yo suelo hacer esto la noche antes de hacer el pudín.

 

Luego en esta mezcla (semillas de chía expandidas) se pueden añadir al resto de la mezcla, a continuación.

 

Para la mezcla del pudín:

 

* 2 tazas de leche de coco (o arroz, almendra, avellana, lo que más te convenga)

 

* 2 dátiles medjool (sin hueso)

 

* 1/8 de taza de harina de linaza

 

* 1/3 de taza de almendras en rodajas para adornar

 

* 4 cucharadas de cacao en polvo (agregar al gusto, si te gusta el pudding fuerte, prueba con 6 cucharadas)

 

* 2 cucharadas de miel cruda

 

* 1 cucharada de canela

 

Combine las semillas de chía y leche en un tazón.

 

Mezcla y refrigera por dos horas.

 

Batir una vez más cuando sacas la mezcla del refrigerador.

 

En un procesador de alimentos, combina los dátiles, el harina de linaza, el cacao, la miel y la canela. Vierte la mezcla en la leche/chia / Procesa y mezcla todo junto. Agrega un poco de almendras rebanadas arriba del pudín.

 

Si sientes que sabrá mejor con fruta, añade una taza de tu fruta favorita. Las fresas emparejan muy bien con el sabor amargo del cacao.

 

A disfrutar!

 

Fuente: MindBodyGreen